Par : Chaffai Chawki
Pendant la période estivale, on trouve dans chaque coin de rue une crèmerie. Un local modeste, parfois trop exigu, et deux congélateurs suffisent pour exposer des boites de glaces, des sucettes glacées aux différents goûts (vanille, chocolat, citron, fraise…). Ces lieux de repos et de rafraichissement sont très prisés par les familles le soir. Et, dans ce petit monde diapré, il y a deux sortes de gens, ceux qui abusent et changent jusqu’à deux à trois crèmes en peu de temps, d’autre se contentent d’une seule glace et d’une bouteille d’eau bien fraiche. La question qui persiste : Est-ce que les brigades de la DCP ont les moyens de contrôler toutes ces crèmeries à travers les 29 communes de la wilaya d’Oum El Bouaghi et est-ce que des prélèvements d’analyses de chaque crème ou glace ou encore sirop sont effectués par les inspecteurs pour protéger le consommateur contre les intoxications alimentaires. Comme on s’est toujours demandé si les préparateurs de glaces et de jus ainsi que les vendeurs sont détenteurs d’un carnet de santé. Aujourd’hui, la majorité des consommateurs de crèmes, les adultes surtout, préfèrent les glaces fabriquées à la chaine dans les grandes unités, car elles sont mieux contrôlées par les laboratoires. En tout état de cause, un consommateur averti en vaut deux…
