À Constantine, quatre (4) nouvelles laiteries s’apprêtent à intégrer, début janvier 2026, le dispositif national de production et de distribution du lait de vache subventionné. Selon le chef du bureau d’observation du marché à la direction du Commerce, Amir El Hadef, il s’agit des unités «Rekima», «Malak Errimal», ainsi que «Ritaj-Lait» et «Bled-Lait» qui évoluent jusque-là principalement dans la fabrication de fromages.
Ces laiteries produiront chacune, dans une première phase, un volume moyen de 1.000 litres par jour de lait pasteurisé demi-écrémé et subventionné, vendu à 25 DA le sachet. Cette dynamique vise à renforcer l’offre en lait de vache frais et à réduire la dépendance à la poudre de lait importée.
Elles viendront, ainsi, appuyer les capacités déjà existantes dans la wilaya. La laiterie «Numidia», filiale du groupe GIPLAIT, produit à elle seule un volume moyen de 30.000 litres par jour depuis mai 2024. L’unité «Safili», qui a rejoint le programme en septembre dernier, assure également une production quotidienne d’environ 1.000 litres.
Cette stratégie se déroule en coordination avec la direction des Services agricoles et l’Office national interprofessionnel du lait (ONIL), chargé d’ajuster, chaque mois, les quotas de poudre importée selon la quantité réelle de lait cru collectée localement. Des contrôles mixtes sont régulièrement effectués afin d’assurer le respect du cahier des charges et de la qualité du produit livré au consommateur.
Depuis janvier 2023, la direction du Commerce applique une carte de répartition de la matière, couvrant l’ensemble des communes de Constantine selon la densité de population de chaque secteur. Ce dispositif a permis une meilleure stabilité sur le marché du lait subventionné, en réduisant les pénuries ponctuelles observées auparavant.
Avec l’entrée en production de ces quatre (4) laiteries, la wilaya espère répondre pleinement aux besoins des ménages constantinois et soutenir la filière laitière locale dans la durée.
Par : Younes sid
