Par : Amar Ait Bara
Depuis une quinzaine de jours, les citoyens ont été surpris par la disparition mystérieuse et subite de la baguette de pain normal des étalages de certaines boulangeries de la ville. Ceci est incompréhensible et n’est pas bon augure. Il est surtout synonyme d’augmentation de 50% du prix de pain à base de farine. Entre temps, la tutelle, le ministère du Commerce précise qu’il n’existe aucun manque dans la distribution de ce produit subventionné par l’Etat qui ne se pas fait rare, au contraire il est disponible à volonté. Comme tout un chacun le sait et, habituellement lorsqu’un produit se fait rare, c’est synonyme d’une éventuelle augmentation des prix et pour ce qui est de la farine, si les rumeurs se confirment et si ce phénomène de la rareté persiste, la baguette de pain normal à base de farine passera de 10 à 15 dinars l’unité. L’union des boulangers, affiliée à l’union générale des commerçants algériens, dont le porte-parole consolide la thèse des pouvoirs publics, estime que ceci relève du mensonge et il n’y a aucune spéculation sur un produit subventionné par l’Etat. Cependant, certains boulangers ne fabriquent plus le pain normal pour la simple raison que le prix du sac de farine de 50 kilos qui était cédé à 1.100 dinars est passé à 1.500 dinars, selon eux. Ces derniers achètent la farine en gros à partir des minoteries et sont soumis au régime régulier du système des quotas. Les représentants de ces boulangers démentent catégoriquement cette thèse et l’information est confirmée que la farine n’a jamais été augmentée au niveau des minoteries. Ainsi, une réunion a été tenue au niveau de la chambre du commerce, ayant regroupé le directeur du commerce, le président de la CCIS, Chambre du commerce et de l’industrie Seybouse et les représentants des boulangers à l’échelle locale. Celle-ci a été provoquée dans le but de mettre en garde les boulangers quant à la spéculation et de renoncer à l’augmentation du prix du pain puisque la farine n’a connu aucune augmentation. En effet, le pain normal a disparu des étagères de certains boulangers qui avancent la raison de l’augmentation du prix de la farine, bien que d’autres types de pains sont disponibles à volonté tels que le pain de semoule15 dinars et le pain brioché à 20 dinars ou le pain de campagne cédé à 80 dinars. A L’issue de cette réunion, des décisions fermes ont été prises sous forme de mise en demeure concernant l’augmentation du prix du pain avec menaces d’agir en cas de doléances des citoyens relatives à l’augmentation de ce produit dans certaines boulangeries. Les parties prenantes dans le commerce confirment et persistent qu’il n’y a aucune augmentation de la farine, un produit emporté par l’Etat et subventionné par les pouvoir publics. Certains boulangers trichent en programmant la vente des brioches de 7 heures à 11 heures et puis jusqu’à midi, c’est la vente du pain de semoule et brioché, mais point de pain normal, confirment des citoyens. Cependant la farine au détail, en paquet vendue chez les épiciers n’a jamais été augmentée, pourquoi celle en vrac ?
