Poursuivant sa mission d’évaluation des opérations de reboisement, une équipe du Bureau national d’études sur le développement rural (BNEDER) s’est déplacée, ce jeudi, en compagnie d’éléments de la Conservation des forêts de la wilaya de Jijel dans la région des Béni Ider, empiétant sur les communes de Chekfa et Bordj T’Har. Cette nouvelle sortie s’inscrit dans le cadre des activités du projet de coopération entre la Girection générale des forêts (DGF) et le Programme des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) pour la réhabilitation intégrée et le développement durable des forêts productives de chêne-liège en Algérie.
Il y a lieu, à ce propos, de rappeler que la DGF et la FAO ont signé le 14 juillet 2021 un document portant projet de «réhabilitation et de développement durable de chêne-liège en Algérie». Ce projet vise à préserver les systèmes environnementaux des forêts algériennes de chêne et de créer une valeur durable des produits et services liés à la filière. D’ailleurs, un document de 114 pages consultable sur le site de la FAO (www.fao.org/3/cb3865fr/cb3865fr.pdf), revient sur une spécialité culinaire de la région de Jijel.
Intitulé «Utilisation des glands de chêne dans la préparation du couscous bil ballout à Jijel, Algérie», le document revient sur l’utilisation de la farine de glands de chêne ajoutée dans la préparation du couscous dit «noir», le plus adéquat pour accompagner les poissons à chair délicate.
Par : Fodil S.
