En pleine préparation du mois sacré de Ramadhan, les services municipaux, chargés de la santé publique, intensifient leurs campagnes de contrôle. De graves manquements aux normes d’hygiène et de stockage ont été mis en lumière dans les secteurs d’El Bouni et de Sidi Salem, appelant à des mesures strictes pour préserver la santé des consommateurs.
Dans la commune d’El Bouni, les inspections réalisées par les services de l’Hygiène municipale ont mis en lumière de sérieux manquements. Les agents de Contrôle ont constaté que plusieurs boulangeries et confiseries ne respectaient pas les conditions d’hygiène requises, notamment dans les espaces dédiés à la préparation des produits. En outre, le stockage inapproprié de matières premières, non conforme aux normes sanitaires, a été relevé, accompagné d’un déficit notable dans les procédures de désinfection des équipements utilisés. Ces irrégularités, pouvant compromettre la salubrité des produits, ont conduit les autorités à rappeler aux exploitants leur obligation de se conformer aux exigences légales, sous peine de sanctions allant jusqu’à la fermeture administrative.
À Sidi Salem, une opération de contrôle coordonnée avec les forces de sécurité urbaine a été menée, hier, 18 février 2025. Les inspections, ciblant essentiellement les boulangeries et les confiseries traditionnelles, ont mis en évidence divers manquements liés à l’hygiène et à la conservation des denrées. En particulier, des irrégularités dans le stockage des matières premières et la présentation des produits ont été constatées, pouvant affecter la qualité des aliments proposés à une clientèle en hausse durant le Ramadhan. Face à ces constats, les responsables de la santé municipale ont réaffirmé leur engagement à faire respecter scrupuleusement les normes sanitaires, avertissant que tout manquement entraînera des mesures coercitives strictes, afin d’assurer la sécurité des consommateurs.
Dans une démarche préventive, ces contrôles visent à instaurer une culture de conformité rigoureuse au sein du secteur, essentielle pour protéger la santé publique et maintenir la réputation des établissements concernés.
PAR : Mahdi AMA
