Durant les examens de fin d’années et dans le cadre de la lutte et la prévention des intoxications alimentaires, les différentes structures de la direction du commerce et la promotion des exportations a prévu toute une batterie de mesures préventives pour pallier à toute éventualité.
Dans ce cadre précis, Mr Kkaled L et Me Bellounici, représentants de la direction du commerce, ont tenu une série de réunions regroupant les différents acteurs activant dans le cadre de la lutte contre les intoxications alimentaires, sous le slogan “Les intoxications alimentaires, affaire de tout le monde”. La protection civile, la gendarmerie nationale, la Sûreté, les scouts, la Chambre de commerce, le Croissant rouge algérien et plusieurs associations activant dans ce cadre, ont assisté à des réunions animées par la DCP.
Pour ce qui est des examens de fin d’années, la direction du commerce a également pris une série de précautions en programmant deux sorties sur les lieux qui ont concerné les 53 centres d’examen en mobilisant pas moins de 35 agents de contrôle. Une première session qui a débuté le 30 avril jusqu’au 5 du mois de mai et qui permis de visiter les lieux réservés aux cantines avec toutes les réserves.
La deuxième session des agents de contrôle qui s’est déroulée du 21 mai jusqu’au 5 de ce mois avec la présence des chefs de daïra pour vérifier la levée des réserves, en matière de recommandations. La DCP a exigé des conditions sanitaires très strictes des lieux et du personnel affecté à la cuisine, une chaîne de refroidissement opérationnelle, un plat témoin conservé pendant au moins trois jours, tout en évitant des produits fragiles tels que le cacher, les mayonnaises, etc…
Par : Hamoudi Chebout
