Par : Hamid Baali
A l’orée de la saison estivale, synonyme de canicule, de grosses chaleurs et risques potentiels d’épidémies et d’intoxications alimentaires, la DCP, direction du commerce et des prix, de Guelma s’apprêtent à lancer, dans le cadre des journées nationales d’information et de sensibilisation, une vaste opération de proximité sur le gaspillage du pain, des denrées alimentaires et les précautions à prendre. Cette campagne placée sous le slogan ” Consommons sain et évitons le gaspillage “, mettra l’accent sur la consommation rationnelle du sucre, du sel et du gras par le biais d’une caravane qui sillonnera toutes les communes de la wilaya, avec la collaboration de l’APOCE, Association de protection et d’orientation du consommateur et son environnement. Les animateurs de cette campagne d’intérêt général insisteront sur le strict respect des règles liées aux conditions d’utilisation et de conservation des denrées alimentaires, la non-acquisition des produits exposés sur la voie publique, la vérification de la date de péremption, la qualité et la conservation des viandes rouges et blanches, des produits laitiers, le lavage systématique des fruits et légumes à l’eau potable avant leur consommation ou cuisson ainsi que le respect de la chaîne de froid.
Les consommateurs devront faire preuve de vigilance lors de leurs achats en privilégiant les produits de bonne qualité, en s’assurant de leurs conditions de réfrigération et à négliger ceux exposés à l’air libre et aux poussières. Les vacances estivales offrent l’opportunité aux familles d’organiser des fêtes de réjouissances, mariages, fiançailles, circoncisions, succès aux examens scolaires et universitaires au cours desquelles des banquets sont dressés au sein des salles des fêtes. Les cuisiniers et les organisateurs sont interpellés pour le contrôle rigoureux de la qualité des viandes rouges et blanches, des pâtisseries, des glaces et autres qui sont susceptibles de provoquer de graves intoxications alimentaires. Les services de la DCP déconseillent le gaspillage du pain qui a tendance à se généraliser dans nos foyers.
