Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants universitaires, l’Office national des œuvres universitaires (ONOU) a annoncé la généralisation prochaine de la réservation électronique des repas.
Actuellement en phase expérimentale, le dispositif sera définitivement adopté après les vacances de printemps, a précisé l’organisme, qui inscrit cette mesure dans son programme de modernisation des services destinés aux étudiants.
Pour accompagner cette réforme, une nouvelle interface de réservation a été intégrée au compte étudiant via l’application numérique webEtu. Le système, entré en vigueur le 3 mars 2026 dans le cadre d’une phase de test, vise à évaluer et ajuster les aspects techniques et organisationnels avant sa mise en œuvre complète.
Désormais, les étudiants sont appelés à réserver leur repas en ligne au moins six heures avant l’heure de service. Cette démarche permettra aux gestionnaires des restaurants universitaires d’anticiper la demande et d’adapter les quantités préparées, contribuant ainsi à une meilleure organisation du service.
L’ONOU souligne que cette initiative a également pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire, fréquent dans les structures de restauration collective. En disposant d’estimations précises du nombre de repas à servir, les responsables pourront planifier plus efficacement les approvisionnements et limiter les surplus.
L’Office appelle les étudiants à respecter les nouvelles modalités et les délais fixés, rappelant que ce dispositif représente une étape importante dans l’amélioration de la qualité des prestations universitaires. Selon le directeur général de l’ONOU, Adel Mezough, la réservation numérique constitue le moyen le plus fiable pour connaître avec précision le nombre de repas servis. Il a indiqué que le système sera déployé progressivement avant de devenir obligatoire.
À terme, les réservations devront être effectuées jusqu’à 24 heures à l’avance, une évolution destinée à renforcer la gestion des ressources, préserver les deniers publics et optimiser le fonctionnement des services de restauration universitaire.
Lors d’une journée d’étude organisée à l’Université Alger 3, le directeur général a également rappelé l’ampleur du secteur de la restauration universitaire en Algérie, où près d’un million de repas sont servis chaque jour au profit de plus d’un million d’étudiants, tandis que près de 100 millions de repas sont distribués annuellement à environ 500 000 étudiants résidents.
Par : A.D
