Suite à une réunion extraordinaire du bureau local du Syndicat des boulangers qui s’est tenue le 26 octobre 2023, les acteurs de cette profession ont diffusé, hier, un communiqué adressé aux autorités locales pour exprimer leur inquiétude quant à la situation actuelle de leur activité.
La principale source de préoccupation pour les boulangers est l’augmentation alarmante du coût des matières premières essentielles à la fabrication du pain. Cette flambée des prix a créé une pression financière insoutenable pour les boulangers d’Annaba. Les coûts élevés des matières premières, associés à l’augmentation des charges liées à l’électricité, au gaz, aux coûts d’entretien et à la fourniture d’eau, ont mis en péril la viabilité économique de nombreuses boulangeries activant sur le territoire de la wilaya.
La situation s’aggrave encore avec la fixation d’un prix du pain à 10 DA. Ce qui a conduit, selon les propos des concernés, à des amendes et des sanctions financières allant de 20.000 à 100.000 DA pour les boulangers qui ne respectent pas ce plafonnement du prix de la baguette de pain.
En outre, l’ouverture anarchique de nouvelles boulangeries, sans respecter les réglementations en matière d’espacement entre les établissements et de densité de population, exacerbe davantage la concurrence dans le secteur.
Ainsi, les boulangers ont lancé un appel urgent aux autorités compétentes pour examiner et résoudre ces problèmes économiques et juridiques qui menacent la survie de leur profession mais aussi le pouvoir d’achat des citoyens.
En effet, il est devenu de plus en plus difficile de trouver des boulangeries qui proposent du pain ordinaire à 10 DA étant donné que ces derniers privilégient désormais la vente de pains améliorés fixés à 15 DA, pour rentabiliser davantage leur commerce. La généralisation de la vente de pains améliorés, notamment ceux à base de semoule ou agrémentés de graines de sésame, a progressivement évincé le pain ordinaire dont le prix est fixé à 10 da.
Par : I.N
