Hier, les équipes de la direction du Commerce et de la Promotion des exportations de la wilaya d’Annaba ont effectué une visite d’inspection au niveau de la laiterie «Edough». En cette période de chaleur intense, la protection de la santé des consommateurs devient une nécessité. Cette vigilance vise à assurer la conformité et la sécurité du lait subventionné produit dans cette laiterie.
Il convient de mentionner que la production de lait subventionné à la laiterie Edough est soumise à des analyses physico-chimiques et microbiologiques quotidiennes. Une fois la production lancée, une seconde série de contrôles est effectuée pour s’assurer que le lait produit respecte les normes techniques en vigueur avant sa distribution. Ce contrôle de qualité post-production est pour prévenir toute contamination possible et garantir la pureté du lait distribué aux consommateurs.
En parallèle aux analyses internes, une équipe spécialisée de la direction du Commerce de la wilaya mène des contrôles et des analyses quotidiennes. Ces tests sont réalisés directement à la laiterie et les échantillons sont envoyés à un laboratoire externe contracté pour une vérification croisée. Cette vérification vise à garantir l’absence totale de germes ou de bactéries dans le lait.
Il est à noter que La laiterie Edough joue un rôle important dans l’approvisionnement en lait subventionné de cinq wilayas de l’Est, à savoir Annaba, Guelma, Skikda, Souk-Ahras et El-Tarf, avec une production quotidienne avoisinant les 300.000 litres/jour.
Par : I.S
