Sur la Route nationale 5, difficile de traverser El Achir sans céder à la tentation d’une halte gourmande.
Cette commune située à l’ouest de la wilaya de Bordj Bou Arreridj s’est imposée, au fil des années, comme l’une des adresses les plus réputées du pays pour les grillades. Chaque jour, des milliers d’automobilistes reliant Alger, Sétif ou encore Annaba s’y arrêtent le temps d’un repas, faisant de la restauration le véritable moteur de l’économie locale.
Les restaurants qui bordent cet axe routier sont devenus la signature d’El Achir. Viandes grillées, brochettes et spécialités locales ont forgé la réputation de cette étape incontournable, où la qualité des produits et le savoir-faire des restaurateurs attirent une clientèle venue de toutes les régions. Cette activité fait vivre des centaines de familles et soutient, en parallèle, la filière ovine des zones rurales voisines, qui fournit une grande partie des viandes servies dans les établissements de la commune. Forte de cette notoriété, El Achir cherche désormais à aller plus loin. Les autorités locales souhaitent faire évoluer cette vocation de simple halte routière vers un véritable tourisme de passage, capable d’inciter les voyageurs à prolonger leur séjour. L’objectif est de professionnaliser davantage le secteur de la restauration, d’améliorer les services proposés et de faire de la commune une destination reconnue pour son offre gastronomique. Cette ambition s’accompagne d’importants investissements publics engagés en 2025 et 2026 afin d’améliorer le cadre urbain. Parmi les projets majeurs figure l’étude d’un évitement routier en 2×2 voies destiné à détourner le trafic des poids lourds du centre-ville, aujourd’hui fortement congestionné. Cette infrastructure devrait fluidifier la circulation tout en offrant un environnement plus agréable et plus sûr aux habitants comme aux visiteurs.
Parallèlement, plusieurs opérations de modernisation sont menées dans les domaines de l’assainissement, de l’éclairage public et de la protection contre les inondations. Ces aménagements visent à accompagner le développement de la commune et à renforcer son attractivité auprès des voyageurs qui y font étape. Au-delà de la restauration, El Achir prépare également son avenir en développant ses équipements publics. Des infrastructures destinées à la jeunesse et aux sports sont progressivement mises en service, tandis que le réseau scolaire est étendu pour répondre à la croissance démographique.
Si les grillades demeurent l’emblème de la commune, les responsables locaux misent désormais sur une économie plus diversifiée. Le développement des zones d’activités, l’accompagnement des porteurs de projets et la modernisation des infrastructures doivent permettre à El Achir de consolider sa place sur l’axe est-ouest, tout en préservant ce qui fait son identité : une tradition culinaire qui continue d’attirer chaque jour des milliers de voyageurs.
Par : Aly D
