Les prix des produits alimentaires ont enregistré une hausse remarquée durant le mois d’août, sous l’impulsion notamment d’une nouvelle flambée des prix des produits frais. D’après la toute dernière publication de l’Office national des statistiques (ONS) relative à la variation de l’indice des prix à la consommation, les prix des produits alimentaires ont augmenté de 2,4 % au niveau national par rapport au mois de juillet, alors que la hausse était de 2,6 % à Alger.
La progression est particulièrement prononcée pour les produits agricoles frais dont les prix ont bondi de 4,7 % en un mois dans la capitale. Cette hausse est due essentiellement à celle de la viande de poulet qui a vu son prix moyen s’envoler de 40,5 % entre les mois de juillet et août, passant de 357,14 à 501,62 DA le kilogramme. Les fruits frais ont également fortement augmenté durant la même période (+22,8%), tandis que les légumes ont progressé de 4,5%,
Le renchérissement du poulet ne se limite pas à une évolution mensuelle. Par rapport au mois d’août 2025, son prix moyen a augmenté de 47,1 % à Alger, selon les chiffres de l’Office. Les œufs ont aussi connu une hausse de 15,2 % en un mois, coûtant en moyenne 19,12 DA l’unité contre 16,60 DA.
D’autres produits présentent toutefois des évolutions contrastées. Le prix de la pomme de terre a chuté de 3,4 % entre juillet et août mais reste supérieur de près de 59 % à celui d’août 2025. Dans le même ordre, les prix des poissons frais ont reculé de 10,8% en un mois. En revanche, les fruits frais ont connu une hausse annuelle de 10,7 % et les légumes frais de 10 %.
Au niveau national, l’indice général des prix à la consommation est en légère hausse de 1,3 % pour le mois d’août par rapport au mois précédent, portant sa variation sur un an à 8 %. Les prix des biens alimentaires ont, quant à eux, augmenté de 9,5 % par rapport à août 2025. Ces chiffres traduisent le poids de l’alimentation dans la récente évolution des prix à la consommation.
Les données de l’Office illustrent ainsi l’importance des produits frais dans l’augmentation observée en août, avec des hausses particulièrement marquées pour certains produits de consommation courante. Bien entendu, l’ONS n’a pas pour vocation de donner des explications pour ce qui est de ces importantes hausses des prix. Le fait est que l’Office confirme et détaille les augmentations dans les prix des produits alimentaires enregistrés ces derniers mois.
Par : Elyas Abdelbaki
