L’infrastructure du Complexe de Viande Rouge d’Aïn M’lila, située dans la wilaya d’Oum El Bouaghi, est l’un des principaux établissements publics stratégiques de production et de commercialisation de viande rouge dans l’Est du pays. Il joue un rôle essentiel pour garantir la disponibilité de ce produit de première nécessité et contribuer à la stabilité des prix, notamment lors des pics de production et des principales saisons de consommation. Appartenant à la Société Algérienne de Viande Rouge, le complexe réceptionne les bovins vivants, importés et nationaux pour l’abattage et la transformation, selon les normes sanitaires strictes et sous contrôle vétérinaire permanent. Ceci garantit la sécurité des produits et le respect des réglementations de santé publique.
Les principales activités du complexe comprennent la réception des veaux et des bovins, l’abattage organisé dans des abattoirs équipés, et le contrôle vétérinaire de la viande avant et après abattage afin de garantir la qualité et la conformité du produit final à la consommation. La viande rouge est ensuite commercialisée et distribuée aux bouchers et distributeurs de plusieurs wilayas de l’Est.
Durant certaines périodes, le complexe contribue également aux ventes directes ou à l’approvisionnement des marchés en quantités supplémentaires, conformément aux directives des autorités publiques visant à réguler le marché et à protéger le pouvoir d’achat des citoyens. Le rôle du complexe d’Aïn M’lila dépasse la simple production : il contribue à la stabilité du marché et à la lutte contre la spéculation, notamment durant le Ramadhan et les fêtes religieuses.
Il joue également un rôle essentiel dans la création d’emplois directs et indirects et soutient l’activité économique aux niveaux local et régional. De plus, il constitue un élément-clé du système national de sécurité alimentaire grâce à une utilisation organisée et rationnelle du cheptel national, ainsi qu’au soutien des programmes d’importation lorsque cela s’avère nécessaire pour garantir un approvisionnement continu et un équilibre entre l’offre et la demande.
Malgré l’importance stratégique du complexe, le renforcement de son rôle dépend du développement de ses capacités de production, de la modernisation de ses équipements et du renforcement de ses capacités logistiques. Ceci permettra d’accroître les volumes de production et d’améliorer les services de distribution, en adéquation avec les exigences du marché national et les attentes des consommateurs.
Par : Hamoudi Chebout
