Air Algérie franchit une nouvelle étape dans la modernisation de ses services avec la mise en service d’Air Taste Factory, un nouveau complexe de production de repas destiné à la restauration à bord. Implantée au sein de l’aéroport international Houari-Boumediene d’Alger, cette infrastructure, exploitée par Air Algérie Catering, vise à accompagner le développement de la compagnie nationale et l’augmentation de son trafic.
Inauguré en présence du ministre de l’Intérieur, des Collectivités locales et des Transports, Saïd Sayoud, le complexe s’étend sur une superficie de 14 250 m². Doté de plus de 1 050 équipements industriels, il constitue l’un des investissements les plus importants réalisés par la filiale spécialisée dans la restauration aérienne.
Le principal apport de cette nouvelle unité réside dans l’augmentation de sa capacité de production. Alors que les anciennes installations permettaient de préparer près de 17 000 repas par jour, Air Taste Factory pourra désormais en produire jusqu’à 40 000 quotidiennement, soit plus de 14,6 millions de repas par an. Une montée en puissance destinée à répondre à l’expansion du réseau d’Air Algérie, marquée par l’ouverture de nouvelles dessertes et le renforcement progressif de sa flotte.
Au-delà de la quantité, le projet mise également sur l’amélioration de la qualité des prestations proposées aux passagers. Le site regroupe plusieurs ateliers spécialisés dans la préparation des plats chauds, des plats froids, des viennoiseries, des pâtisseries et des collations. Trente stations de désinfection, conformes aux normes internationales de sécurité alimentaire, ont également été installées afin de garantir des conditions de production répondant aux exigences du transport aérien.
L’infrastructure dispose par ailleurs d’importantes capacités logistiques avec près de 2 800 m² d’espaces de stockage, dont 1 900 m² de chambres froides et de congélation. Cette organisation doit permettre d’assurer une autonomie d’approvisionnement pouvant atteindre une année et de sécuriser la continuité de la production.
Le nouveau centre ne fournira pas uniquement les vols d’Air Algérie. Il assurera également la préparation des repas destinés à Domestic Airlines, la filiale chargée des dessertes intérieures, ainsi qu’à une dizaine de compagnies aériennes étrangères opérant depuis Alger. À terme,
Par : A.D
