Par : A.Ighil
La saison estivale, celle de tous les dangers, s’est bel et bien installée. Le mercure connaît des envolées. Et les habitudes des consommateurs changent durant cette période caniculaire marquée par de récurrentes intoxications alimentaires. L’intoxication alimentaire fait des dizaines de victimes. Elles sont reçues quotidiennement dans les structures sanitaires de la wilaya d’Annaba, elles sont la proie de commerçants véreux, obsédés par le gain à tout prix. « La santé des citoyens, empoisonnée par des produits avariés en l’absence de tout contrôle », nous dira un estivant, originaire de Constantine devant la devanture d’un Fast Food du centre-ville. Et d’ajouter : « Les services concernés sont invités à contrôler les cuisines de certains restaurants où l’insalubrité est frappante ». Dans ce contexte, l’association de la protection des consommateurs, burea u d’Annaba, a enfin décidé de lancer une campagne de sensibilisation dans ce sens. Il est recommandé, lors de cette campagne, le port des gants par les manipulateurs des aliments. Alors que ces derniers sont exposés au soleil, les baguettes de pain sont vendues sur les trottoirs, les bouteilles sont exposées et transportées au soleil, des produits vendus sans étiquetage et la viande hachée préparée d’avance et proposée au client. Toutes ces habitudes favorisent les intoxications alimentaires qui peuvent présenter des formes graves. Contacté par nos soins, un urgentiste exerçant à la polyclinique Larbi Khrouf nous dira : « En cette période, nous traitons quotidiennement une vingtaine de cas d’intoxication alimentaire. Certaines formes graves peuvent nécessiter plusieurs jours d’hospitalisation. Le conseil que je peux donner à nos concitoyens, c’est une plus grande vigilance lors de l’achat des produits alimentaires ». Le premier constat dans le domaine de cette menace de santé publique sont les intoxications alimentaires et peu d’efforts ont été consentis ; les services de contrôle brillent souvent par leur absence, notamment les bureaux communaux d’hygiène. La prévention est donc le moyen adéquat pour juguler ce problème qui représente une menace de santé publique pour la population. Les autorités locales, les services de la santé ainsi que ceux du commerce doivent impérativement intervenir pour mettre fin à une menace récurrente en période de chaleur.
